BEEF JERKY

Cómo convertir la carne vieja en un remedio de supervivencia que dura meses y meses.

Receta muy simple para hacer carne seca, y funciona para todo tipo de carne, lo que sigue es un proceso muy básico utilizando un horno de parrilla de preferencia o un quemador o a la leña.

Ingredientes


  • 1 Kg de carne magra
  • ½ taza de salsa de soya
  • 1/4 taza de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de Sal Morton
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida

Preparacion


Cómo convertir la carne vieja en un remedio de supervivencia que dura meses y meses

Trabaje con estas cosas la noche anterior. asegúrese de que su carne esté sin grasa o tendones y cortada en rodajas finas.
Cuanto más delgado mejor, ya que ayudará a que se seque más fácilmente y la marinada se adhiera mejor.

Corta la carne cuando este fría mas no congelada, esto le dará un poco más de control cuando lo estés cortando.

Una vez que haya cortado la carne, concéntrese en la marinada, coloque todos los ingredientes excepto la pimienta en una bolsa de plástico y asegúrese de que esté bien mezclado.

Una vez hecho esto, agregue la carne y colóquela en el refrigerador durante la noche o 24 hrs de preferencia.

Al día siguiente, prenda su horno entre 150-175 grados y saque la carne marinada del congelador, escurra la marinada.

Rocíe su horno con aceite en aerosol y comience a colocar las tiras de carne cuidando que las tiras no se toquen entre si y espolvoréalos con la pimienta negra.

Después de unas 3 horas, compruebe la humedad, debe sentirse casi pegajoso al tacto, recuerde que el proceso es a fuego lento con la intensión de deshidratar la carne, emplee el tiempo suficiente considerando el método del quemador elegido, podrá tomar entre 5 y 6 hrs.

Con esta preparación su carne durará meses y meses, por lo que es útil para el almacenamiento o como alimento de supervivencia.

 

El siguiente video explicara de una manera detallada el proceso de elaboración del BEEF JERKY

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