HARDTACK

Es un alimento de supervivencia que puede guardarse en el almacén durante años, se hizo popular durante la guerra civil cuando a los soldados se les dieron raciones para llevar al campo, sin refrigeración ni lujos como el azúcar, se vieron obligados a sobrevivir con unas galletas muy básicas, suaves e increíblemente duras.

No es algo que probablemente querrías hacer y servir a los invitados de hoy, pero en una situación de supervivencia es indispensable.

Ingredientes


  • 5 a 6 tazas de harina
  • 1 taza de agua
  • Rodillo
  • Cortador de pizza o cuchillo
  • Hoja de galletas
  • Pincho (un tenedor podría funcionar en un apuro)

Preparación


Paso 1: Precaliente su horno a 375 grados Fahrenheit. Vierta la taza de agua en un recipiente. Mezcle lentamente la harina hasta que se forme una masa dura que no pueda revolver. Cuando llega a esta etapa gruesa, es más fácil amasar la masa con las manos para formar una bola de masa.


 Paso 2: enharina ligeramente tu superficie y coloca tu masa en el medio. Use el rodillo de amasar para extender la masa en un rectángulo de aproximadamente media pulgada de grosor.

Paso 3: Use el cortador de pizza para cortar su masa en cuadrados. El tamaño de una salina es un buen tamaño para apuntar.
Paso 4: Transfiera los cuadrados a una bandeja para hornear sin engrasar. Use el pincho o un tenedor para hacer agujeros en todo el grosor de cada cuadrado. Puedes hacer filas de cuatro o cubrir el área con agujeros como quieras. No tiene que ser bonito, pero el objetivo de los agujeros es permitir que la masa se cocine completamente.


Paso 5: Coloque el hardtack en el horno y cocine por 30 minutos. Retire del horno y use una espátula para voltear el hardtack al otro lado. Cocine por 30 minutos adicionales. Retirar del horno y dejar enfriar.

El siguiente video explicara de una manera detallada el proceso de elaboración del HARDTACK

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